legume

sostantivo maschile

Il frutto secco delle Leguminose (detto anche baccello ), che si apre a maturità in due valve lungo la sutura ventrale e la linea mediana dorsale, alla quale sono attaccati i semi; nel linguaggio comune (spec. al pl. ), i semi contenuti nel frutto (fagioli, piselli, fave, lenticchie, ecc.), ricchi di proteine, di carboidrati, di minerali, largamente impiegati nell'alimentazione umana.

Lat. legumen .