glucosio

sostantivo maschile

Lo zucchero (detto anche destrosio ) più diffuso in natura sia allo stato libero (nella frutta, spec. nell'uva, nel miele, ecc.) sia combinato nei polisaccaridi (amido, cellulosa, glicogeno) e nei glicosidi; chimicamente è un aldosio a sei atomi di carbonio ( esosio ), d'importanza fondamentale come fonte di energia per il metabolismo cellulare (quando non è metabolizzato viene accumulato nel fegato sotto forma di glicogeno); è largamente usato nell'industria alimentare come dolcificante, nell'industria farmaceutica come eccipiente, in terapia (sotto forma di soluzione) come alimentazione sostitutiva, in tintoria, nella concia delle pelli e come appretto.

Der. di gluco-, col suff. -osio, sul modello del fr. glucose •1869.