centaurea

1. Pianta erbacea delle Composite ( Centaurea centaurium ), detta anche c. maggiore, con fiori in capolini rosei o porporini, comune nei boschi; le sue radici sono usate nella fabbricazione di liquori.
2. Centaurea minore, pianta delle Genzianacee ( Centaurium umbellatum ), dal sapore amaro persistente, usata come tonico, amaro, e stomachico.

Dal lat. centaureum, dal gr. kentaúreion ‘proprio del centauro’, dalla leggenda che con essa il centauro Chirone fosse stato guarito da una ferita •prima del 1320.