brodo

1. Alimento liquido ottenuto facendo bollire nell'acqua carne, ortaggi o legumi, con l'aggiunta di sale, aromi, spezie: b. di carne; b. vegetale; b. ristretto, quello di carne bollita in poca acqua, molto sostanzioso.
2. Brodo di ossa, soluzione per la fabbricazione di colla da falegnami.
3. In microbiologia: brodo di coltura, terreno liquido nutritivo per la coltura dei microrganismi, costituito essenzialmente da un estratto o da un infuso proteico (per es. di carne o lievito).
4. Brodo primordiale, espressione con cui, in alcune teorie biologiche, vengono indicate le acque della terra primitiva, ricche di composti organici, considerate come possibile origine della vita.

Dal germ. *brod ‘brodo’ •sec. XIV.