brasato
Significato di brasato.
aggettivo e sostantivo maschile
Manzo brasato (o, come s.m., il brasato ), pietanza di carne in umido, con spezie e vino (ottimo allo scopo il barolo), costituita da un pezzo scelto della coscia del manzo (o del vitello), cotto inizialmente a fuoco vivo per abbrustolirlo bene in superficie, in modo da impedire al succo interno della carne, nel prosieguo della cottura, che deve avvenire a fuoco lento, di andare disperso.
P. pass. di brasare 1 •prima del 1905.
verbo transitivo- Far cuocere (la carne) in una pentola coperta, a fuoco lento.
b. un pezzo di manzo
Der. del sett. brasa ‘brace’ •sec. XVI.
verbo transitivo
Saldare pezzi di acciaio usando ottone o una lega di argento fusa come metallo d'apporto.
Dal fr. braser, der. di braise ‘brace’ •sec. XVIII.
Informazioni su brasato.
- Lingue in cui brasato è usato:
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Rottura di sillaba di brasato in sillabe
bra-sa-to
- Consiste di 3 sillabe e 7 lettere.
- brasato è una parola trisillabo, poiché ha tre sillabe.
Sinonimi per brasato
Con il significato di cotto sulla brace:
Anagrammi di brasato
Parole che fanno rima con brasato.
accasato, basato, casato, diastasato, disintasato, ficcanasato, gasato, intasato, invasato, mortasato, parafrasato, perifrasato, rasato, riaccasato, rifasato, rincasato, rintasato, rinvasato, sfasato, sgasato, stasato, stravasato, svasato, travasato, alesato, contrappesato, fresato, impavesato, marchesato, palesato, pavesato, pesato, ripesato, soppesato, spaesato, spesato, tesato, avvisato, frisato, imparadisato, imprecisato, improvvisato, preavvisato, precisato, ravvisato, svisato, travisato, falsato, impulsato, pulsato